गन्ने का रस घर पर निकालना थोड़ा मेहनत वाला काम है, लेकिन सही तरीका अपनाने पर आप ताजा, शुद्ध और हेल्दी रस पा सकते हैं। नीचे आसान और घरेलू तरीके से गन्ने का रस निकालने की विधि दी गई है:
🏠 गन्ने का रस घर पर निकालने की विधि 🧾 सामग्री:ताजा गन्ना (छोटे टुकड़ों में काट लें) नींबू (वैकल्पिक, स्वाद के लिए) अदरक (वैकल्पिक, स्वाद के लिए) छन्नी या मलमल का कपड़ा मिक्सी (ग्राइंडर), जूसर, या सिलबट्टा (अगर मिक्सी न हो) 🔧 विधि:✅ तरीका 1: मिक्सी (Grinder) सेगन्ना छीलें – पहले गन्ने की बाहरी परत छुरी से छील लें। फिर टुकड़ों में काट लें। छोटे टुकड़े करें – ताकि मिक्सी में आसानी से आएं। मिक्सी में डालें – कुछ अदरक और नींबू डालना चाहें तो साथ डालें। थोड़ा पानी डालें – बहुत कम पानी डालें ताकि मिक्सी घूमे। अच्छी तरह पीसें – तब तक पीसें जब तक रस जैसा गूदा न बन जाए। छान लें – मलमल के कपड़े या छन्नी से अच्छे से निचोड़ें। ✅ तरीका 2: सिलबट्टा (परंपरागत तरीका)गन्ने को छोटे टुकड़ों में काट लें और अदरक के साथ सिलबट्टे पर मसलें। जो रस निकले, उसे कपड़े से छान लें। ✅ तरीका 3: मैनुअल जूसर या हैंड जूसरअगर आपके पास मैनुअल हेवी ड्यूटी जूसर है तो गन्ने के टुकड़े डालकर घुमाकर रस निकाल सकते हैं। 💡 टिप्स:रस निकालते ही तुरंत पी लें, क्योंकि ये जल्दी खराब हो जाता है। ऊपर से बर्फ और नींबू डालने से स्वाद और भी बढ़ जाता है। अगर गन्ना ज्यादा सख्त है तो थोड़ा गर्म पानी डालकर गला सकते हैं।
गन्ना (Sugarcane) एक बहु-उपयोगी फसल है और कई पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत होता है। यह मुख्य रूप से प्राकृतिक शर्करा (sugar) के लिए जाना जाता है, लेकिन इसमें और भी कई उपयोगी तत्व होते हैं: 🍭 गन्ना किस चीज का अच्छा स्रोत है:| पोषक तत्व / तत्त्व | विवरण |
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| Carbohydrates (शर्करा) | गन्ने का रस सरल शर्करा (ग्लूकोज़ और सुक्रोज़) का समृद्ध स्रोत है। | | Iron (लोहा) | खून बढ़ाने में सहायक होता है, खासकर गन्ने का रस। | | Calcium (कैल्शियम) | हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है। | | Magnesium, Potassium | शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित रखते हैं और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद हैं। | | Antioxidants | शरीर को फ्री-रेडिकल्स से बचाते हैं, जिससे त्वचा, लिवर, और किडनी को फायदा होता है। | | Fiber (रेशा) | गन्ने के रेशे पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं (गन्ने को चबाने पर)। |
🌿 गन्ना या उसका रस किन चीज़ों में मदद करता है:तुरंत ऊर्जा देता है – खासकर गर्मियों में। लीवर को डिटॉक्स करता है – पीलिया (jaundice) में पारंपरिक रूप से दिया जाता है। पाचन सुधारता है – रेशा और ऐल्कलाइन प्रकृति के कारण। यूरीन से संबंधित समस्याओं में फायदेमंद – पेशाब की जलन आदि में राहत देता है। त्वचा को निखारता है – Antioxidants की वजह से। ❗ ध्यान देने योग्य बातें:मधुमेह (diabetes) के मरीजों को गन्ने का रस सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए क्योंकि इसमें प्राकृतिक शर्करा अधिक होती है। ताजे और साफ-सुथरे स्रोत से ही गन्ने का रस लेना चाहिए, ताकि संक्रमण न हो। |